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Production :

1 personne.

Ingrédients :

  • glace à la vanille 150g
  • lait 200g
  • fraises gariguettes 100g

Préparation :

Mixez la glace à la vanille, le lait et les fraises gariguettes lavées et équeutées.

Production :

4 personnes.

Ingrédients :

  • poivre de Séchouan 6 graines
  • vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe (30g)
  • fraises gariguettes 32
  • cidre brut 30cl (300g)
  • anis vert 2g
  • cardamome verte 2g

Préparation :

Découpez les fraises en tranches et réservez au frais.

Broyez les épices ensemble dans un mortier.

Faîtes cuire les épices ensemble quelques minutes dans une casserole à feu vif. Ajoutez le cidre brut et le vinaigre balsamique. Portez à ébullition 2 à 3 minutes.

Versez le sirop sur les fraises.

Réservez au frais (pour servir froid) afin que les arômes se développent.