Posts Tagged ‘riz’

Ingrédients :

  • riz gluant 100g
  • eau 125g
  • lait de coco 80 (voire jusqu’à 100g, selon la consistance souhaitée)
  • sucre 15g (une cuillère à soupe)
  • sel 3g (une cuillère à café rase)
  • mangue 1

Préparation :

Laver le riz gluant dans une passoire en le passant sous l’eau jusqu’à ce qu’elle soit à peu près claire.

Placer le riz et les 125g d’eau dans un autocuiseur et laissez-cuire jusqu’à ce que le voyant indique qu’il garde le riz au chaud.

Attendre 10mn (pour éviter que la vapeur d’échappe et que le riz s’assèche).

Pendant ce temps-là, faites-bouillir le lait de coco avec le sucre et le sel (qui fait ressortir le goût sucré). Goûter (et rajouter éventuellement du sucre).

Une fois le riz prêt, le mettre dans un récipient, et ajouter le lait de coco sucré. Remuer délicatement pour ne pas transformer le riz en bouillie.

Servir le riz avec la mangue découpée en cubes.